• Métabolisme | LevuresUne investigation expérimentale des métabolismes respiratoire et fermentaire des levures. Les expériences décrites dans la partie «La Science éclaire le quotidien » utilisent les levures comme détecteur de sucre.
  • Métabolisme | PhotosynthèseDes protocoles pour mettre en évidence les échanges gazeux des végétaux qui colonisent les continents et du phytoplancton dans les océans, et de la place de la photosynthèse dans le cycle du carbone.
  • Métabolisme | RespirationDes protocoles pour mettre en évidence les échanges gazeux respiratoires à l’échelle des organismes - animaux, végétaux ,les décomposeurs - et à l’échelle cellulaire.